빵이나 떡을 배부르게 먹고 나서 갑자기 기분이 뚝 가라앉고 무기력해진 적 있으신가요? 저는 웰니스 코치로 6년째 일하면서, 고객분들이 공통으로 털어놓는 경험이 바로 이것이었습니다. 많이 먹어서 한심하다, 의지력이 약해서 그렇다고들 자책하셨는데, 사실 그 감정의 정체는 전혀 다른 곳에 있었습니다.혈당 스파이크: 기분이 무너지는 시작점먹고 나서 우울해지는 게 정말 의지력 문제일까요? 저는 그렇게 생각하지 않습니다.빵, 떡, 면처럼 정제 탄수화물이 많은 음식을 한꺼번에 먹으면 혈액 속 포도당 농도가 단시간에 비정상적으로 치솟습니다. 이것이 바로 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)입니다. 여기서 혈당 스파이크란, 식사 후 30~60분 사이에 혈당이 급격히 상승하는 현상을 말합니다. 정상적인 식사 후..