솔직히 저는 한동안 통풍을 '고기를 많이 먹는 사람이 걸리는 병'이라고만 알고 있었습니다. 그러다 발가락 관절이 시큰거리고 묵직하게 불편한 날이 반복되면서, 제 식습관과 생활 습관 전반을 다시 들여다보게 됐습니다. 알고 보니 통풍과 요산 수치 관리는 고기 한두 가지를 끊는 문제가 아니었습니다. 의외의 식재료, 수분 섭취 방식, 식사 패턴 전체가 영향을 미치고 있었습니다.통풍과 요산, 제가 오해하고 있던 것들통풍(gout)은 혈액 속 요산(uric acid) 농도가 비정상적으로 높아지는 고요산혈증(hyperuricemia)과 관련된 질환입니다. 여기서 요산이란 음식 속 퓨린(purine)이라는 물질이 체내에서 분해될 때 생성되는 최종 대사산물로, 정상적으로는 신장을 통해 소변으로 배출됩니다. 문제는 이 배..