유독 업무 강도가 높았거나 극심한 정신적 스트레스에 노출된 날이면, 퇴근길에 초콜릿, 케이크, 빵, 혹은 달콤한 시럽이 가득 찬 음료처럼 당질 함량이 높은 음식을 강렬하게 갈구하게 되는 현상을 자주 경험하곤 합니다. 신체적으로 명확한 배고픔(생리적 공복)을 느끼는 상황이 아님에도 불구하고 뇌와 입에서는 끊임없이 무언가를 섭취하고 싶다는 충동이 일어나며, 그중에서도 유독 단맛에 강하게 이끌리는 경험은 현대인들에게 매우 흔하게 나타납니다.과거에는 이러한 현상을 두고 단순히 "식탐이 많다"거나 "다이어트 의지력이 부족하여 유혹을 참지 못하는 것"으로 치부하며 스스로를 자책하기 쉬웠습니다. 그러나 영양학 및 뇌과학 전문가들은 스트레스 상황에서 발생하는 단 음식 갈구 현상(Sugar Craving)이 개인의 성격..