한국인의 1인당 연간 커피 소비량은 367잔으로, 세계 평균의 3배를 웃돕니다(출처: 국제커피기구(ICO)). 처음 커피를 마셨을 때 손이 떨리고 심장이 벌렁거렸던 기억이 납니다. 그런데 지금은 하루 8잔을 마셔도 아무 반응이 없습니다. 이 두 가지 사실 사이에는 꽤 불편한 진실이 숨어 있습니다.카페인 내성, 마시면 마실수록 효과가 사라지는 이유커피를 마셔도 예전만큼 각성 효과가 없다고 느끼신 적 있으신가요? 저는 처음 아메리카노 한 잔에 손이 떨렸는데, 어느 순간부터 하루 두 잔이 되고, 어느새 하루 2리터 가까이 마시는 자신을 발견했습니다. 그런데도 오후만 되면 여전히 축 처지는 느낌이 반복됐습니다.이게 바로 카페인 내성(Caffeine Tolerance) 때문입니다. 카페인 내성이란 카페인을 반복적..