당화혈색소 5.7%가 나왔을 때, 많은 분들이 가장 먼저 하는 것이 굶기입니다. 저도 그랬습니다. 그런데 저는 그 방법으로 오히려 혈당이 더 불안정해지는 경험을 했습니다. 당뇨 전단계는 절식이 아니라 생활습관의 구조 자체를 바꾸는 문제였고, 그 사실을 몸으로 익히는 데 100일이 걸렸습니다.굶으면 혈당이 잡힐까요? 제 경험은 정반대였습니다당화혈색소(HbA1c)라는 수치가 있습니다. 여기서 HbA1c란 최근 2~3개월간 혈액 속 헤모글로빈에 포도당이 얼마나 결합해 있었는지를 보여주는 수치로, 쉽게 말해 '지난 두 달의 평균 혈당 성적표'입니다. 어제 뭘 먹었는지가 아니라, 지난 두 달 동안의 식사 습관 전체가 반영됩니다.일반적으로 5.6% 이하는 정상, 5.7%~6.4%는 당뇨 전단계, 6.5% 이상은 당..